Fundada pelo casal Graziela Barrette e Gustavo Foly — Hospitality Expert, Model, Host e Personal Trainer — nossa empresa nasceu de uma visão clara: elevar o padrão de excelência no setor de hospitalidade no Brasil.

Depois de diversas experiências em restaurantes grandiosos e altamente requisitados, percebemos que, mesmo com toda a fama, muitos ainda sofrem com falhas operacionais e de performance. Foi assim que transformamos nossa frustração em propósito: nos tornamos críticos de restaurantes atuando com cuidado e delicadeza, mas com a precisão necessária para identificar problemas que afetam a experiência do cliente e a lucratividade do negócio.

Com mais de 7 anos de experiência internacional em eventos corporativos, entretenimento e catering, Gustavo atuou como Supervisor e Head of Staff em empresas como Matrix Staff, Todd’s Talent, Canapé Culture, CT Experiential, Blue Lions, Baby Brasa, Acquolina, Red Bird, Model Bartenders e Foremost. Participou de eventos de alto nível para clientes como Louis Vuitton, Cartier, Roc Nation, Ralph Lauren (Runway 2024), Valentino, Dior, MET Gala, além de eventos privados para executivos C-Level e celebridades.

Ao identificar que o Brasil ainda não possui uma equipe qualificada e estruturada nesse nicho, decidimos trazer a credibilidade e a metodologia dos EUA para o mercado brasileiro. Atuamos como “olheiros ocultos”, avaliando desde a gestão de rotatividade de mesas e supervisão de bartenders até a ética no serviço, precisão no setting de mesa e agilidade no atendimento.

Hoje, contamos com uma rede de avaliadores estratégicos espalhados por São Paulo, realizando um mapeamento criterioso dos estabelecimentos. Nosso objetivo é oferecer uma curadoria personalizada, revelando com precisão as falhas cotidianas e ajudando cada cliente a alcançar padrões internacionais de excelência.